男梅

梅干しのその先へ 5つの心得

其の壱 味わいのその先へ

愚直に、梅干し味一筋。さらなる圧倒的梅干し味を目指し、濃厚な塩味と旨味を磨き続ける。

其の弐 力のその先へ

古来より梅干しに宿る塩分、酸味。懸命に、その力強さを伝播してゆく。食せば、心奮い立つ。

其の参 愉しみ方のその先へ

大胆に、梅干しの常識を突破する。新たな食べ方や食べる場面を切り拓き、梅干しの味と力を何時でも何処でも手軽に気軽に。

其の肆 匠の技のその先へ

貪欲に、匠の技を極め続ける。素材や製法、味の調和…。一口への信念が一閃の衝撃となる。

其の伍 型破りのその先へ

真摯に、志を共にする仲間を拡げる。お菓子の枠組みを超え、食や酒など、道なき男梅道を往く。

5つの心得を極限まで磨き上げたその時、男梅は、梅干しのその先へ到達できると信じている。

梅干しの伝統を継承し、梅干しの味と力を極め続ける男梅。その神髄を、日本の民に届けに往かん。